Pastele hiperproteice Just Taste – o alegere oportună pentru sănătate

Am căutat mult timp o gamă de paste integrale corecte nutrițional care să ofere savoare, diversitate culinară și, în același timp, beneficii reale pentru sănătate.

Criteriile pentru sănătate care ne au ghidat în selecție sunt simple și nenegociabile:

• rețetă curată (fără chimicale),
• un echilibru sănătos al macronutrienților pentru a favoriza normalizarea sau păstrarea greutății corporale (proteine vs. carbohidrați),
• conținut ridicat de fibre pentru un microbiom echilibrat (ceea ce numim popular floră intestinală),
• gama să ofere opțiuni atât pentru cei care își propun să slăbească cât și pentru copii și pentru adulții cu un stil de viață activ,
• pastele să ofere un aport proteic ridicat pentru a veni în întâmpinare celor care au optat pentru o alimentație vegană, vegetariană și lacto-ovo-vegetariană.

Producătorul Just Taste din Germania, a răspuns exigențelor noastre cu cele 5 sortimente de paste bio din legume și leguminoase care sunt acum disponibile în shop-ul Vitaessence.

De ce am ales pastele Just Taste

Produse excelente la gust, ușor de folosit, cu o listă de ingrediente redusă la ceea ce este cu adevărat esențial, bogate în proteine și reduse în carbohidrați (-80%). Sunt etichetate clar și informativ, oferind clientului o recomandare pertinentă cu privire la mărimea porțiilor. Aceste paste sunt bio, fără pesticide și fără gluten. Sunt o alegere bună atât pentru cei cu intoleranță la gluten cât și pentru toate persoanele care doresc să aibă o dietă sănătoasă și echilibrată. Bogate în proteine și fibre, oferă o sursă bună de proteine pentru cei care urmează o dietă vegană și vegetariană. De asemenea, pentru sportivii de anduranță cu un necesar crescut de proteine, pastele oferă nu numai savoare, ci și avantajul unei surse bogate de proteine. Sortimentele din cartofi dulci sunt bogate in fibre, vitamine și minerale, prezentând avantaje și pentru alimentația copiilor, sportivilor amatori și de competiție, precum și pentru toți cei care doresc sa mănânce sănătos și conștient.

O alimentație cu un aport corect de carbohidrați are o însemnătate deosebită în contextul actual de sănătate publică în Europa și România.

The Big Picture: Consecințele unui stil alimentar dezechilibrat

În țările occidentale industrializate, 2/3 din populație este supraponderală și 1/3 este obeză. Rezultatul este sindromul metabolic, cu bolile cunoscute: hipertensiune arterială, dislipidemie, boli coronariene, ficat gras, diabet zaharat de tip 2, inflamații... chiar și copiii sunt afectați de sindromul metabolic și consecințele acestuia.

Statisticile sunt, din păcate, descriptive și pentru România atât pe segmentul adulți cât și copii. 58% dintre români suferă de supraponderalitate (Raport OMS, 2022) și avem peste 1.100.000 de persoane diagnosticate cu diabet (CNAS, 2022). Excesul de greutate și obezitatea cu hiperinsulinism și creșterea rezistenței la insulină duc la diabet de tip 2, ficat gras și boli secundare, la vârste tot mai fragede.

Excesul de zahăr și carbohidrații simpli, lipsa de fibre, aportul insuficient de aminoacizi esențiali și grăsimi sănătoase sunt declanșatorii acestei pandemii în pandemie.

O privire asupra ghidului de alimentație american DGA 2020 - 2025 (Dietary Guidelines for Americans) dezvăluie, în analizele meticulos pregătite, cât de îndepărtată este realitatea față de recomandările DGA la toate grupele de vârstă ale populației americane. Analiza detaliată din DGA poate fi probabil transferată la toate țările cu un stil de alimentație occidental, ca model de alimentație dezechilibrată.

Nu lipsesc liniile directoare practice pentru implementarea cunoștințelor științifice, care ar trebui să se reflecte în mese echilibrate. De asemenea, nu lipsesc informațiile și cunoștințele din cercurile profesionale și din populația Europei. Cu toate acestea, numărul persoanelor afectate de consecințele unei alimentații dezechilibrate este în creștere.

Beneficiile unei alimentații fără exces de carbohidrați

Cercetarea în medicina nutrițională a revizuit între timp vechile dogme precum „grăsimea îngrașă”, „o calorie este o calorie”. Multe studii și experimente oferă explicații concludente de ce aceste lucruri nu mai sunt adevărate. În fiziologia complexă a nutriției, mulți factori sunt importanți pentru starea de sănătate a organismului. Se știe că absorbția nutrienților vitali implică procese digestive și de asimilare complexe, enzime, hormoni și, nu în ultimul rând, microbiomul.

Prof. dr. Robert Lustig a folosit expresia foarte potrivită: „Protejează ficatul, hrănește intestinul.” Prin asta se referă la legume și fructe în forma lor naturală, deoarece carbohidrații și fibrele complexe, cu lanț lung, protejează funcția hepatică de excesul de fructoză și hrănesc microbiomul, prevenind astfel dezvoltarea ficatului gras.

Studiile și datele științifice sunt concentrate pe concluzia că diabetul de tip 2 poate fi inversat prin schimbarea dietei cu restricție de carbohidrați fără terapie medicamentoasă. În plus, se normalizează și alți markeri cardio-metabolici. Pentru un sumar al noii perspective asupra diabetului de tip 2 și a modului în care modificările în alimentație pot duce la pierderea în greutate și menținerea acesteia, necesare pentru remiterea diabetului, consultați: www bmj.com/content/374/bmj.n1449

Din multe studii științifice și declarații ale experților, în special în ultimii ani, o dietă echilibrată și cu control al carbohidraților pare a fi optimă în prevenirea excesului de greutate, a obezității și a bolilor secundare.

Dietele la modă Low Carb, sărace în carbohidrați, dieta ketogenă și postul intermitent sunt aplicabile pentru perioade limitate de timp și cu recomandare medicală. Pe termen lung și pentru a menține o greutate corporală normală sănătoasă, este necesară o alimentație echilibrată adoptată ca stil de viață, a la longue.

Pentru populariza un stil alimentar corect, cu adevărat sănătos este nevoie de participarea tuturor celor implicați, de la politică la producătorii de alimente, la comercianți și consumatori, experți în nutriție și medici.

Am găsit în Just Taste un aliat important care ne susține să deservim clienții din România în spiritul viziunii exprimate mai sus. Continuăm căutările și vom anunța în scurt timp și alte noutăți – alimente și produse cosmetice de calitate care sunt, în același timp, atent selecționate pe criterii corecte și exigente privind impactul asupra sănătății. .

Surse bibliografice:
1) Global-Burden-Disease-Study-2017
2) www.dietaryguidelines.gov
3) https://robertlustig.com/2020/09/metabolical
4) https://www.virtahealth.com/blog/vida-sustainable-health-improvements-5-year-diabetes-rever-sal-studiu publicat în 5 iunie 2022, Hallberg SJ:„Reversing type 2 diabetes starts with ignoring the guidelines”: education from Dr Sarah Hallberg’s TEDx talk. Br J Sports Med 2018; 52 (13): 869-71
5) Holzapfel C, Eichhorn C, Hauner H. Abspecken -aber richtig! [Reducing and maintaining body weight - trends and evidence]. MMW Fortschr Med. 2015 Feb 19;157 (3):54-9; quiz 60. German. doi: 10.1007/s15006-015-2548-x. PMID:25743671.